Pakastekuivattu mansikkakakun resepti

Pakastekuivatuilla mansikoilla valmistettu mansikkakakku tekee tyhjästä kakun, joka on täynnä makua ja mieto murusia

Minun aikana mansikkakakun resepti kokeiden avulla testasin mansikkakakun tyhjästä reseptin pakastekuivattuilla mansikoilla. En rehellisesti uskonut, että tämä kakku ei tule ollenkaan, mutta olin yllättynyt tekstuurista ja mausta, joka tuli läpi. Pidin tästä kakusta eniten siitä, että se leikkaa todella siististi tekemällä hienoja viipaleita, joten olen päättänyt sisällyttää tämän reseptin myös 'onnistuneisiin mansikkakakku resepteihini', koska se on todella hieno vaihtoehto ammattimaisille kakun sisustajille, jotka eivät en halua käyttää tuoreita mansikoita, mutta haluavat silti kaiken maun.

pakastekuivattu mansikkakakun resepti tyhjästä



Erot tuoreen mansikkakakun ja pakastekuivatun välillä

Tällä mansikkakakulla oli aivan erilainen maku kuin tuoreilla mansikoilla valmistetulla kakulla. Kirpeämpi, kuin sen ZING. Muru on erittäin hieno eikä taikinassa ole näkyviä hedelmiä. Ei välttämättä hyvä tai huono asia, mutta tekee erittäin mukavia kakku-viipaleita.



valkoinen kermakakku tyhjästä

mansikkakakku tyhjästä

Toinen asia, jonka huomasin, on väri oli hieman vaaleampi vaaleanpunainen. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että kun leivot tuoreita mansikoita, liha yleensä muuttuu ruskeaksi. Silloinkin kun käytät mansikan vähennys . Sitruunamehu auttaa hieman ruskistumisongelmassa, mutta ei päästä eroon siitä kokonaan.



Luulen, että näiden pienten marjojen pakastusprosessi auttaa myös säilyttämään värin.

Kuinka pakastekuivattu mansikkakakku maistuu?

Mansikkakakun reseptissä on muru, joka on erittäin herkkä ja pehmeä, vaikka se ei ole yhtä kostea kuin tuore mansikkakakun resepti, joka teki siitä voittajan kirjassa. Mutta sikäli kuin on helppoa, tämä on helppoa. Jauhaa mansikat vain maustepölyksi ja lisää kuivien ainesosien kanssa.

Ei pakko. Ei hössötystä.



Yhdistin mansikkakakkuni mansikka voikermaa mutta käytti enemmän jauhettuja pakastekuivattuja mansikoita soseen sijasta. Hieno asia on se, että taas himmeässä ei ole tuoreita hedelmäkokkoja, joten voit saada erittäin sileän ulkokuoren.

mansikkakakku tyhjästä

Lisäsin tämän kakun päälle vesi ganache värillinen vaaleanpunainen ruokaväri Artisan Accentsilta joka todella toimii todella hyvin SMBC: n ja suklaan värjäyksessä, koska molemmat ovat öljypohjaisia!



miten kakku sekoitetaan kosteaksi

Mikä on paras? Pakastekuivatut tai tuoreet mansikat?

Joten mikä maistuu sinulle parhaiten, sinun pitäisi mennä. Kaikki eivät voi saada pakastekuivattuja mansikoita alueelleen, joten se ei ehkä ole niin hyvä vaihtoehto, jos näin on. Toinen asia on, että ne ovat vähän kalliita. Kaivos maksaa noin 4 dollaria kohde 1 oz: lle, joka riitti yhden mansikkakakun valmistamiseen, mutta jos haluat tehdä enemmän, kustannukset voivat olla liian suuret. Muista ottaa tämä huomioon, kun hinnoitat kakkujasi asiakkaillesi.

Kaiken kaikkiaan mielestäni tämä on loistava vaihtoehto mansikkakakulle ja kannattaa kokeilla!

Pakaste kuivattu mansikkakakku resepti

Pakastekuivatuista mansikoista valmistettu mansikkakakku tekee kakusta täynnä makua ja pehmeää murusia, joka sopii täydellisesti pinontaan tai veistämiseen. Tämä resepti tekee kolme 6'x2 'kakkukierrosta tai kaksi 8'x2' kakkua Valmistusaika:viisitoista min Kokkaus aika:30 min Kokonaisaika:Neljä viisi min Kalorit:769kcal

Ainekset

  • 10 oz (284 g) AP-jauhot
  • 1 oz (28 g) pakasta kuivatut mansikat jauhettu hienoksi jauheeksi
  • 1 1/2 tl (1 1/2 tl) leivinjauhe
  • 1 tl (1 tl) ruokasooda
  • 8 oz (227 g) suolaton voi huonelämpötila
  • 1/2 tl (1/2 tl) suola
  • 10 oz (284 g) Kidesokeri
  • 1 tl (1 tl) vaniljauute
  • kuori 1 (kuori 1) sitruuna
  • 1 tl (1 tl) mansikkauute
  • 6 munanvalkuaiset huonelämpötila
  • 8 oz (227 g) maito huonelämpötila
  • kaksi oz (57 g) kasviöljy
  • 1 pudota (1 pudota) vaaleanpunainen ruokaväri
  • 1 pudota (1 pudota) punainen ruokaväri

Ohjeet

  • HUOMAUTUS: ON TÄRKEÄÄ, että kaikki yllä luetellut huonelämpötilan ainesosat ovat huoneenlämpöisiä eivätkä kylmiä, jotta ainesosat sekoittuvat ja sisällytetään oikein.
  • Säädä uuniteline keskiasentoon ja esilämmitä 176 ° C: een.
  • Lisää voita sekoittimeen ja voita keskinopealla nopeudella tasaiseksi ja kiiltäväksi noin 30 sekunniksi. Ripottele vähitellen sokeriin, lyö, kunnes seos on pörröinen ja melkein valkoinen, noin 3-5 minuuttia. Lisää munanvalkuaiset noin kaksi kerrallaan, lyömällä 30 sekuntia välillä.
  • Aseta pakastekuivatut mansikat maustemyllyyn tai monitoimikoneeseen ja sykki, kunnes niistä tulee hieno jauhe. Voi olla tarpeen seuloa mansikkajauhe varmistaaksesi, että suuria paloja ei ole jäljellä.
  • Vatkaa jauhot, seulotut mansikkajauheet, leivinjauhe, sooda, suola ja sitruunankuori keskikokoisessa kulhossa.
  • Yhdistä maito, öljy, vaniljauute, mansikkauute ja ruokavärit erilliseen keskikokoiseen kulhoon.
  • Lisää sekoittimella pienimmällä nopeudella taikinaan noin kolmasosa kuivista ainesosista, mitä seuraa välittömästi noin kolmasosa maitoseoksesta, sekoita, kunnes ainekset ovat melkein sisällytetty taikinaan. Toista prosessi vielä 2 kertaa. Kun taikina näyttää sekoittuneen, pysäytä sekoitin ja kaavi kulhon sivut kumilastalla.
  • Jaa taikina tasaisesti valmistettujen pannujen kesken. Tasoita yläosat kumilastalla. Paista kakkuja, kunnes ne tuntuvat keskeltä tukevilta ja hammastikku tulee puhtaana tai vain muutaman murusen kanssa, noin 35-40 minuuttia.
  • Siirrä kattilat ritilälle ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Käännä kakut telineeseen ja pop-kakut pannuista. Jäähdytä kokonaan ennen jäätymistä.

Ravitsemus

Kalorit:769kcal(38%)|Hiilihydraatit:90g(30%)|Proteiini:9g(18%)|Rasva:41g(63%)|Tyydyttynyt rasva:27g(135%)|Kolesteroli:85mg(28%)|Natrium:476mg(kaksikymmentä%)|Kalium:347mg(10%)|Kuitu:1g(4%)|Sokeri:52g(58%)|A-vitamiini:1005IU(kaksikymmentä%)|C-vitamiini:57.8mg(70%)|Kalsium:115mg(12%)|Rauta:3.3mg(18%)

Pakastekuivattu mansikkakakku resepti