Kostea vanilja Bundt kakku resepti

Kostea vaniljakakku, kirnupiimamaalaus ja herkkä murusia

Tämä vaniljakakku on kaikkea muuta kuin tylsää. Se nousee kauniisti kultaisella kuorella ulkopuolelta, joten se irtoaa hyvin bundt-kakkupannusta. Ei peitetty yhdellä vaan kahdella lasiteella varmistaa, että tämä vaniljakakku pysyy kosteana päiviä. Täydellinen lomille, kun perhe vierailee. Lue oppia kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää täydellisen vaniljakakun valmistamisesta!

vaniljakakku vaniljalasilla



Mistä bundt-kakku tuli?

Ok, jos olet sokeripekka kuten minä, saatat olla kiinnostunut tietämään, mistä bundt-kakku on peräisin. Se on tavallaan mielenkiintoista!



Bundt-kakkujen uskotaan olevan peräisin Saksasta ja ovat samanlaisia ​​kuin Gugelhupf-kakut Euroopasta valmistetut hiivat taikinasta (yleensä pähkinöillä ja hedelmillä) ja paistettu koristeellisessa putken muotoisessa pannussa. Nämä kakut ovat tyypillisesti pitempiä ja laihempia kuin tyypillinen bundt-kakku.

Sana 'bund' tarkoittaa saksaksi sidottua tai sitovaa, joten yksi teoria on, että 'bund kakku' on niin nimetty, koska sitä tarjoillaan sosiaalisissa kokouksissa tai ihmisille, joihin olit emotionaalisesti tai sosiaalisesti sidottu.



Kun saksalaiset maahanmuuttajat tulivat Amerikkaan, he eivät voineet tuoda Gugelhupf-pannujaan mukanaan, koska ne olivat valurautaa tai paksua keramiikkaa ja siksi liian raskaita matkustaa. Nykyään tunnetut bundt-kakkupannut ovat hieman kevyempiä, lyhyempiä ja pyöreämpiä kuin perinteiset Gugelhupf-pannut.

gugelhupf-kakku
Perinteinen Elsassin leivonnaiset: Kouglof rusinoilla ja manteleilla

1940-luvulla H. David Dalquist kuka perusti yrityksen Pohjoismaiset tavarat , loi alumiinisen version perinteisestä Gugelhupf-pannusta. Nimi bundiin lisättiin 't' tavaramerkkisyistä ja näin syntyi ensimmäinen 'bundt cake pannu'. Ja se räpytti. Kukaan ei ollut kiinnostunut ostamaan niitä.

Nordic Ware melkein lopetti pannun kiinnostuksen puutteen vuoksi. Vuonna 1966 Ella Helfrich saavutti vuotuisen toisen sijan Pillsburyn paistaminen ja voitti 5000 dollaria bundt-kakku-reseptillään fudgen tunneli . Tämä johti yli 200 000 pyyntöön bundt-kakkupannusta yleisöltä. Siitä lähtien on myyty yli 60 miljoonaa nippuista kakkuvuokaa, ja se on eniten myyty pannu Yhdysvalloissa.



fudge bundt -kakun tunneli

Mikä tekee bundt-kakusta bundt-kakun?

Tämä voi olla anti-climactic, mutta bundt-kakku on kirjaimellisesti mikä tahansa kakku, joka on paistettu bundt-kakkupannussa. Ensimmäinen kerta, kun tein koskaan bundt-kakun, oli todella tv-kilpailu nimeltä Duff til Dawn. Muutin omani sitruunakakku resepti mini sitruunan rosmariinikakkuihin, joissa on marionmarja-lasite. Oli suuri riski tehdä jotain suolaista, mutta onneksi Duff rakasti reseptiä ja voitimme!

Joten ei ole yhtään yksittäistä bundt-kakun reseptiä, mutta tämä vanilja bundt-kakku on hyvä alku. Voit säätää tämän bundt-kakun makua lisäämällä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, suklaata, soseita tai yrttejä. Makumahdollisuudet ovat kirjaimellisesti rajattomat!



lähikuva kostea vanilja bundt kakku

Vanilja bundt-kakun ainesosat

Jos seuraat kanavaani, tiedät olevani hieman pakkomielle kirnupiimää . Ja aivan oikein! Se on maaginen ainesosa, joka tekee kakusta kostea ja herkullinen. Kasviöljy on toinen ainesosa, jota käytän pitämään kakkujani kosteina kuten minäkin punainen samettikakku ja minun kurpitsa maustekakku . Käytän myös korkealaatuinen vanilja alkaen Nielsen-Massey . Vanilja on erittäin kallista, mutta kun se on ainoa maku kakussa, on nyt aika käyttää sitä! Mitä parempi vanilja, sitä parempi maku.

bundt-kakun ainesosia



Kuinka tehdä täydellinen vaniljakakku

  • Varmista, että ainesosat ovat huoneenlämmössä.
  • Mittaa ainesosat huolellisesti ja tarkasti painon mukaan (katso reseptikortin huomautukset).
  • Älä sekoita kakkua liikaa, tai voit työskennellä gluteenilla liikaa ja saada suuria reikiä, joita kutsutaan tunnelointiksi.
  • Lisää munia, yksi kerrallaan, lyömällä vain, kunnes keltuainen katoaa.
  • Lisää aina kuiva-aineet vuorotellen nesteen kanssa, aloittaen ja päättyen kuiviin ainesosiin.
  • Ilmakuplien estämiseksi lusikoita taikina hitaasti valmisteltuun pannuun.
  • Avaa uunin luukku vain kun olet valmis tarkistamaan donenessin.

* Huomaa: voit muuttaa bundt-kakun makua vaihtamalla uutteet pois, lisäämällä kuorta, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, suklaata tai sosea

mansikka-kanelirullat sitruunan kermajuustoglaasilla

vanilja bundt-kakku

Kuinka täynnä täytät bundt-kakkupannun?

Saatat ajatella, että bundt-kakkupannu ei ole tarpeeksi täynnä, mutta tässä pannussa on paljon taikinaa ja se nousee paljon.

  • Täytä pannu noin 2/3 tavasta välttääksesi sitä, ettei se pääse valumaan ylhäältä tai saamaan kupolia.
  • Napauta täytettyä pannua muutama kerta laskurin välttämiseksi.

kuinka täynnä bundt-kakkupannu

Mikä on paras bundt-pannu käytettäväksi?

Moderneja bundt-kakkuvuokia on saatavana kaikentyyppisissä eri muodoissa ja kooissa. Nordic Ware valmistaa kattilansa vain alumiinista, mutta bundt-kakkupannuja löytyy muista materiaaleista. Suosittelen, että pidät kiinni alumiinista valmistetulla kakkupannulla parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Silikonista, keramiikasta tai lasista valmistetut pannut voivat näyttää hyvältä, mutta ne eivät tuota sitä mukavaa ruskeaa ulkokuorta, joka antaa bundt-kakulle klassisen ilmeen.

Käytän Nordic Ware Platinum Collection Anniversary Bundt Pan jota pidetään laajalti parhaana bundt-kakkupannuna. Siinä on tarttumaton pinta, joka on helppo irrottaa. Se on kevyt ja siinä on kahvat, jotka helpottavat kääntämistä.

Tämä on perinteinen bundt-kakkujen muotoilu ja luo kauniita tippuja, kun lasit kakun vaniljalasilla.

paras käytetty bundt-kakkupannu

Kuinka pitää vaniljakakku tarttumasta pannuun?

Bundt-kakut ovat tunnettuja tarttumisesta. Syyt miksi bundt-kakkusi saattaa tarttua:

  1. Kakkuastiaa ei voideltu jauhopohjaisella keittosuihkulla. Pidän parempana kakku goop . Se on helppo, halpa valmistaa ja luo kauniin kuoren, joka auttaa bundt-kakun vapautumista.
  2. Ei rasvaa perusteellisesti. Älä unohda rasvata nurkkia ja poikkipukkeja JA keskiputkea. Käytä leivonnaisharjaa ja luo mukava tasainen kerros.
  3. Kakun poistaminen pannulta liian aikaisin. On tärkeää antaa tuoreen kerroksen jäähtyä, jotta se ei vetäydy kuumasta kakusta. Anna sen jäähtyä 15 minuuttia pannulla, ennen kuin käännät sen jäähdytystelineelle. Anna sen jäähtyä vielä 2 tuntia ennen leikkaamista siihen.
  4. Kakku on liian kylmä. Älä jätä kakkua pannulle liian kauan tai sokeri kiinteytyy täysin ja liimaa kakkusi pannulle. Heiluta sitä (vain vähän hehe) saadaksesi bundt-kakkusi vapautumaan.
  5. Pidä huolta paketistasi! haha. Älä naarmuta tarttumatonta pintaa. Pese aina käsin pehmeällä liinalla ja saippuavedellä. Jos kakkusi on edelleen kiinni, kostuta pyyhe kiehuvalla kuumalla vedellä (ole varovainen!) Väännä ylimääräinen vesi pihdeillä ja aseta sitten kakkupannun yläosaan lämmittämään sitä ja toivottavasti saamaan kakku vapautumaan. Jos kaikki muu epäonnistuu, korjaa se parhaalla mahdollisella tavalla ja peitä himmeällä.

bundt kakku lasite

Kuinka pitää vaniljakakku kosteana

Kuten sanoin aiemmin, kirnupiimä ja öljy auttavat pitämään kakun kosteana, mutta viimeinen vaihe erittäin kosteaan kakkuun on lasite! Teen kaksi lasiteita. Yksi on ohut lasite, jota kutsutaan yksinkertaiseksi siirapiksi ja jota harjataan kakun kaikilla puolilla vielä lämpimänä. Sitten toinen paksumpi ja vanilja- ja sitrushedelmäöljyllä maustettu lasite sulkee kaiken kosteuden, joten kakku ei kuivu.

  1. Tee yksinkertainen siirappi. Kun kakku tulee ulos uunista, harjaa kakun pää runsaasti noin 1/3: lla siirappia.
  2. Kun kakku on jäähtynyt 15 minuuttia, käännä se jäähdytystelineelle ja aseta iso evästearkki jäähdytystelineen alle tarttumaan ylimääräisiin lasiteippoihin.
  3. Harjaa kakun ulkopinta yksinkertaisella siirapilla, kunnes käytät kaikki lasite.

Kuinka koristella bundt-kakku

  1. Aseta bundt-kakkusi jäähdytystelineen päälle evästearkin päälle tippuiden saamiseksi.
  2. Tee paksu vanilja bundt kakku lasite. Testaa lusikan takaosan paksuus. Jos se on liian ohut, lisää vielä sokerijauhetta. Lisään muutama tippa valkoista ruokaväriainetta tekemään siitä läpinäkymättömämmän. Kaada se kakun yläosan päälle ympyränä ja anna sen tippua sivuilta.
  3. Kun lasite on lakannut tippumasta, voit siirtää kakun kakkulevylle.
  4. Pidä bundt-kakkusi muovikelmulla peitettynä tai pidä se huoneenlämmössä kakku-kupolin sisällä, jotta se ei kuivaa.
paras käytetty bundt-kakkupannu kostea vaniljakakku

Jos pidät tästä bundt-kakun reseptistä, muista tarkistaa nämä muut reseptit!

Helppo leipomotyylinen muffinssi loputtomilla makuyhdistelmillä

Valkoinen sametti kirnupiimakakku, jossa on hermostettua kuorrutetta

Kostea vaniljakakku, jossa on helppo voikerma

Kostea vanilja Bundt kakku resepti

Hämmästyttävin kostea vaniljakakku, joka on tarpeeksi kiinteä pitämään muodonsa nippupannussa, mutta silti tarpeeksi herkkä nauttimaan päivistä. Kirnupiimä ja ripaus oranssia tekevät tästä kaikkien aikojen parhaan vaniljakakun kakun. Lisää tuoreita hedelmiä, pähkinöitä, suklaata, mausteita tai sosea vaihtaaksesi makusi mieleisekseen. Valmistusaika:5 min Kokkaus aika:Neljä viisi min Kalorit:601kcal

Ainekset

Vanilja Bundt -kakun ainesosat

  • 16 unssia (454 g) Yleisjauho
  • 1 tl leivinjauhe
  • 1 tl ruokasooda
  • 1/2 tl suola
  • 10 unssia (284 g) suolaton voi pehmennyt
  • 14 unssia (397 g) Kidesokeri
  • 3 suuri munat huonelämpötila
  • 8 unssia (227 g) kirnupiimää huonelämpötila
  • 3 unssia (85 g) kasviöljy
  • kaksi teelusikallista vaniljauute

Yksinkertainen siirappi

  • 4 unssia (113 g) Kidesokeri
  • 4 unssia (113 g) vettä
  • 1 tl vaniljauute

Vanilja-lasite

  • 8 unssia (227 g) hienosokeri seulotaan
  • 3 Rkl kirnupiimää
  • 1/4 tl appelsiini- tai sitruunauute
  • 1 tl vaniljauute
  • 2-3 tippaa valkoinen ruokaväri valinnainen

Laitteet

  • bundt kakku pannulla
  • pullasuti

Ohjeet

Bundt-kakkuohjeet

  • Esilämmitä uuni 350 ° F: seen ja säädä teline uunin ala-keskikohtaan, jotta se ei ole liian lähellä yläelementtiä. Varmista, että kylmät ainesosat ovat huoneenlämmössä ja punnitset ainesosat (mukaan lukien nesteet) parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Katso lisätietoja muistiinpanoista.
  • Päällystä bundt-kakku pannulla ohuella, tasaisella kerroksella kakkukuppi tai muulla jauhoja sisältävällä pannulla. Öljysuihkut eivät toimi ja voivat aiheuttaa, että kakkusi kakku tarttuu pannuun.
  • Vatkaa jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola yhteen ja aseta sivuun.
  • Yhdistä kirnupiimä, öljy ja vaniljauute ja aseta sivuun.
  • Aseta pehmennetty voi voidellesi sekoittimen kulhoon, jossa on mela-kiinnitys ja kerma, kunnes se on tasainen matalalla. Ripottele sokeria ja kermaa kevyeksi ja pörröiseksi. Kaavi kulho tarvittaessa.
  • Sekoita matalalla, lisää huoneenlämmössä munat yksi kerrallaan. Annetaan heidän sekoittua kokonaan ennen seuraavan munan lisäämistä.
  • Lisää 1/3 jauhoseoksestasi, sitten 1/3 nesteseoksestasi. Toista vielä kaksi kertaa. Kaavi kulho tarpeen mukaan. Sekoita, kunnes se on vain yhdistetty. Älä sekoita liikaa.
  • Kaada taikina (se on paksua) valmistettuun kakkukakkuastiaan ja paista 350 ° F: ssa 45-50 minuuttia tai kunnes kakun syvimpään osaan asetettu varta tulee puhtaaksi. Leivonnani kesti täsmälleen 47 minuuttia.
  • Poista kakku uunista ja anna jäähtyä 15 minuuttia, ennen kuin käännät sen jäähdytystelineelle.

Yksinkertainen siirappi-lasite

  • Aseta vesi ja sokeri keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta. Poista lämmöltä, lisää vaniljauutetta ja anna jäähtyä.

Vanilja Bundt-kakku-lasite

  • Siivilöi tomusokeri keskikokoiseen kulhoon
  • Lisää kirnupiimäsi ja uuteta ja sekoita, kunnes se on sileä ja kermainen
  • Lisää muutama tippa valkoista ruokaväriä, jos haluat, että lasite on läpinäkymättömämpi.

Sisustus

  • Kun otat kakun ensin uunista, harjaa 1/3 yksinkertaisesta siirapistasi kakun päälle. Anna jäähtyä 15 minuuttia ja käännä sitten jäähdytystelineelle. Laitoin kakkuni pahvikakku kierrokselle tarttumisen estämiseksi. Varmista, että jäähdytysteline on evästearkin päällä, jotta lasit tippuvat.
  • Harjaa kakku kaikkialla yksinkertaisella siirapilla ja anna sitten jäähtyä 2 tuntia.
  • Kuivaa paksu vaniljakakku lasite jäähdytetyn kakun päälle. Kun lasite lakkaa tippumasta, voit siirtää kakun kakkulevylle.
  • Tätä kakkua voidaan pitää huoneenlämmössä enintään viisi päivää tai pakastaa 6 kuukautta. Sulata ennen tarjoilua.

Huomautuksia

Kirnupiimän korvike: https://sugargeekshow.com/recipe/culinary-techniques/buttermilk-substitute/ TÄRKEÄÄ: Varmista, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä ja käytät mittauksessa asteikoa. Ainesosien korvaaminen voi aiheuttaa tämän reseptin epäonnistumisen. (katso huomautukset reseptin alaosassa) Tärkeitä huomioitavia asioita ennen aloittamista 1. Tuo kaikki ainesosat huonelämpötila tai jopa hieman lämmin (munat, kirnupiimä, voi jne.), jotta taikina ei riko tai käpristy. 2. Käytä asteikolla punnitse ainesosasi (mukaan lukien nesteet), ellei toisin ohjeisteta (ruokalusikallinen, teelusikallinen, hyppysellinen jne.). Metriset mittaukset ovat saatavilla reseptikortissa. Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin kuppien käyttö ja auttavat varmistamaan reseptisi onnistumisen. 3. Harjoittele Mise en Placea (kaikki sen paikalla). Mittaa ainesosat etukäteen ja pidä ne valmiina ennen sekoittamisen aloittamista, jotta voit vähentää vahingossa jotain. 4. Jos reseptissä vaaditaan tiettyjä ainesosia, kuten kakkujauhoja, sen korvaamista yleisjauhoilla ja maissitärkkelyksellä ei suositella, ellei reseptissä mainita, että se on ok. Ainesosien korvaaminen voi aiheuttaa tämän reseptin epäonnistumisen.

Ravitsemus

Tarjoilu:1g|Kalorit:601kcal(30%)|Hiilihydraatit:87g(29%)|Proteiini:6g(12%)|Rasva:27g(42%)|Tyydyttynyt rasva:18g(90%)|Kolesteroli:91mg(30%)|Natrium:203mg(8%)|Kalium:110mg(3%)|Kuitu:1g(4%)|Sokeri:61g(68%)|A-vitamiini:598IU(12%)|Kalsium:viisikymmentämg(5%)|Rauta:kaksimg(yksitoista%)