Vaaleanpunainen sametti kirnupiimakakun resepti

Vaaleanpunainen samettikakku on pörröinen, kostea ja siinä on samettinen muru, joka sulaa suussa

Kotitekoinen Vaaleanpunainen samettikakku peitetty paksulla kerroksella stabiloitu kermavaahto ja tuoreita vadelmia. Jos rakastit minua valkoinen sametti kirnupiimakakku ja minun punainen samettikakku , tämä on kakku sinulle. Tämä kaunis vaaleanpunainen kakku on täydellinen Ystävänpäivä.

siivu vaaleanpunainen samettikakku, jossa on kermavaahtoa ja tuoreita vadelmia valkoisella lautasella



Miltä vaaleanpunainen samettikakku maistuu?

Vaaleanpunainen samettikakku on vaniljanmakuinen kakku. Vaaleanpunainen väri on peräisin vain ripaus vaaleanpunaisista elintarvikeväreistä, vaikka voit käyttää luonnollisia väriaineita, kuten mansikka- tai vadelmaemulsiota, saadaksesi kauniin vaaleanpunaisen värin ilman keinotekoisia värejä.



Haluan käyttää nestemäistä vaaleanpunaista elintarvikeväriä geelin sijasta, koska se sekoittuu paremmin maito / muna-seokseen kuin geeli, joka voi jättää muutaman pilkun. Jos sinulla on vain geeliruokavärejä, sekoita se tl lämpimään veteen ja sekoita hyvin ennen kuin lisäät sen kakku taikinaan.

vaaleanpunainen samettikakku kerros näyttää murusen



kolme kerrosta vaaleanpunaista samettikakkua kerrosten välissä kermavaahtoa

Kuinka teet vaaleanpunaisen samettikerroksen kakun?

Kerroskakun tekemisen ei tarvitse olla vaikeaa. Seuraa näitä yksinkertaisia ​​ohjeita kauniin vaaleanpunaisen samettikerroksen kakun valmistamiseksi.

  1. Paista vaaleanpunainen samettikakku kerrokset ja anna niiden jäähtyä
  2. Leikkaa kakku ja ruskeat puolet kakusta, jos haluat kakkusiivun olevan todella kaunis
  3. Tee stabiloitu kermavaahto
  4. Aseta ensimmäinen kerros kakkua kakkulevylle tai lautaselle
  5. Levitä offset-lastalla kerma kermavaahtoa kakun päälle ja aseta sitten toinen kerros kakkua kermavaahdon päälle. Toista viimeisellä kakkakerroksella.
  6. Levitä ohut kerma kermavaahtoa koko kakkusi päälle ja laita sitten koko kakku pakastimeen 10 minuutiksi
  7. Levitä viimeinen kerma kermavaahtoa kakun päälle
  8. Käytä penkkikaavinta tehdä sivut suoriksi ja offset-lastalla, jotta yläosa olisi tasainen
  9. Valinnainen: käytä a kakku kampa tehdä sivuista mielenkiintoisempia
  10. Viimeistele kakun muotoilu pyörteillä kermavaahtoa päälle 1 M putkikärjellä ja lopuksi tuoreilla vadelmilla.

vaaleanpunainen samettikakku himmeä stabiloidussa kermavaahdossa, tuoreiden vadelmien päällä



miten leipoa laatikkokakku

Jos haluat oppia lisää kakun pinottamisen ja kuorruttamisen perusteista, voit tutustua tähän oppaaseen ensimmäinen kakku .

miten tehdä kakkuopetusohjelma

Mikä tekee kakun samettikakusta?

Monet ihmiset kysyvät, mikä tekee kakusta samettikakun. Vastaus on kakun rakenteessa. Samettikakut hyödyntävät kirnupiimä ja joskus etikka joka reagoi ruokasooda luoda herkullinen samettirakenteinen kakku.



Kirnupiimä on yksi maagisista ainesosista, joka todella lisää lempeyttä leivonnaisiin. Se jättää myös hieman kirpeän maun, joka vähentää kakun makeutta.

siivu vaaleanpunainen samettikakku valkoisella lautasella taustalla vaaleanpunaisen samettikerroksen kakun edessä

Mikä tekee samettikakusta niin kostean?

Samettikakut ovat erittäin kosteat kirnupiimän ja öljyn takia. Yksinkertaista siirappia ei tarvita, nämä kakut pysyvät kosteina päiviä.



Eikö sinulla ole kirnupiimää? Se on okei! Voit korvata kirnupiimän 10 unssilla maitoa lisäämällä 2 rkl valkoista etikkaa tai sitruunamehua. Sekoita ja anna istua 5 minuuttia ja lisää se sitten reseptiisi.

Vaaleanpunainen samettikakku, jossa on stabiloitua kermavaahtoa, tulisi säilyttää jääkaapissa kermavaahdon vuoksi, mutta kylmä kakku ei maistu niin hyvältä. Otan kakkuni jääkaapista noin tunnin tai kaksi ennen kuin se tarjoillaan, jotta kakku saisi mahdollisuuden lämmetä.

kolme viipaletta vaaleanpunainen samettikakku valkoisilla lautasilla ammuttiin yläpuolella

Muita samettikakku reseptejä, joista saatat nauttia

tehdä laatikkokakusta maistuva leipomo

Musta samettikakku
Aito punainen samettikakku kermajuustohuurteella
Valkoinen samettikakku Ermine Frostingilla
Vihreä samettikakku

Vaaleanpunainen sametti kirnupiimakakun resepti

Kotitekoinen vaaleanpunainen samettikakku saa maun ja samettisen tekstuurin kirnupiimältä. Stabiloitu kermavaahto ja tuoreet vadelmat lisäävät ripaus makeutta. Kostea, herkkä kakku, joka on hieno kaikkiin tilaisuuksiin. Tämä resepti tekee kolme 6'x2 'pitkää kakkua. Valmistusaika:10 min Kokkaus aika:40 min Kokonaisaika:40 min Kalorit:656kcal

Vaaleanpunainen sametti kakku resepti alkaen Sugar Geek Show päällä Vimeo .

Ainekset

Vaaleanpunainen samettikakun ainesosat

  • 13 oz (369 g) kakkujauho
  • 12 oz (340 g) Kidesokeri
  • 1 tl suola
  • 1 Rkl leivinjauhe
  • 1/2 tl ruokasooda
  • 5 oz (142 g) munanvalkuaiset huonelämpötila
  • 4 oz (113 g) kasviöljy
  • 10 oz (284 g) kirnupiimää huoneenlämpöinen tai hieman lämmin
  • 6 oz (170 g) voita suolaamaton ja pehmennetty
  • kaksi tl vanilja
  • kaksi tippaa sähköinen vaaleanpunainen ruokaväri

Stabiloitu kermavaahto

  • 24 unssia (680 g) Raskas kermavaahto
  • 4 unssia (113 g) hienosokeri
  • kaksi teelusikallista (14 g) jauhettu gelatiini
  • 1 Rkl kylmä vesi
  • 1 tl vaniljauute
  • 1 tl raskas kermavaahto
  • 1 kuppi tuoreita vadelmia (valinnainen) koriste

Laitteet

  • Stand mikseri
  • Vatkaa liite
  • Melan kiinnitys

Ohjeet

  • HUOMAUTUS: ON TÄRKEÄÄ, että kaikki yllä luetellut huonelämpötilan ainesosat ovat huoneenlämpöisiä ja painon mukaan mitattavia, jotta ainesosat sekoittuvat ja sisällytetään oikein. Kuumenna uuni lämpötilaan 335ºF / 168ºC - 350ºF / 177ºC. Minulla on tapana käyttää matalampaa asetusta estämään kakkujen pimenemästä ulkopuolelta ennen kuin sisäpuoli on valmis.
  • Valmista kaksi kolmea 6'x2 'kakkua pannulla kakkukannulla tai muulla suositellulla pannulla. Täytä pannut noin 3/4 tavasta täynnä taikinaa.
  • Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola jalustassekoittimen kulhoon, jossa on mela. Sekoita 10 sekuntia yhdistääksesi.
  • Yhdistä 1/2 kuppi maitoa ja öljyä yhteen ja aseta sivuun.
  • Yhdistä jäljellä oleva maito, munanvalkuaiset, vaaleanpunaiset ruokavärit ja vanilja keskenään, vispilä munien hajottamiseksi ja aseta sivuun.
  • Lisää pehmennetty voita kuiviin ainesosiin ja sekoita matalalla, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa (noin 30 sekuntia). Lisää maito / öljy-seokseen ja anna sekoittua, kunnes kuivat ainesosat ovat kostuneet, ja sitten kolhi ylöspäin (asetus 4 minun kitchenaidissani) ja anna sekoittua 2 minuutin ajan kakkujen rakenteen kehittämiseksi. Jos et anna kakun sekoittua tässä vaiheessa, kakku voi romahtaa.
  • Kaavi kulhosi ja laske sitten nopeus matalaksi. Lisää munanvalkuaisseos kolmeen erään ja anna taikinan sekoittua 15 sekunnin ajan lisäysten välillä.
  • Kaavi sivut uudelleen varmistaaksesi, että kaikki on sisällytetty, kaada sitten valmiisiin pannuihin. Paista 35-40 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee siististi ulos, mutta kakku ei ole vielä alkanut kutistua pannun sivuilta. Napauta HENGITTÄMÄTÖN HENKILÖTÖNTÖÖN työtasolla kerran vapauttamaan kakun höyry. Tämä estää kakun kutistumisen.
  • Anna kakkujen jäähtyä 10 minuuttia pannun sisällä, ennen kuin käännät ne ulos. Kakku kutistuu hieman ja se on normaalia. Käännä jäähdytystelineelle ja anna jäähtyä kokonaan. Jäähdytän kakut ennen käsittelyä tai voit kääriä ne muovikelmuun ja pakastaa ne kosteuden vangitsemiseksi kakkuun. Sulata työtasolla vielä käärittyinä ennen jäätymistä.

Stabiloitu kermavaahto

  • Ripottele gelatiinia veden päälle ja anna kukkia 5 minuuttia.
  • Sulata gelatiinia 5 sekunnin ajan mikroaaltouunissa. Jos se ei ole täysin sulanut, tee vielä 3 sekuntia. Voit kertoa, että gelatiini on sulanut, kun sulamatonta gelatiinia ei ole näkyvissä. Kun olet liuottanut gelatiinin, lisää 1 tl raskasta kermaa ja sekoita. Jos gelatiinisi on liian kylmä, kuumenna uudelleen, kunnes se on sulanut (5 sekuntia).
  • Vatkaa raskas kerma kylmässä sekoitusastiassa pehmeisiin piikkeihin
  • Lisää jauhemainen sokeri ja vanilja ja sekoita, kunnes se on yhdistetty
  • Käännä sekoitin matalaksi ja tippu gelatiiniin ja sekoita, kunnes kermavaahto muodostaa jäykät huiput. Älä sekoita liikaa tai kermavaahto muuttuu voiksi.

Huomautuksia

TÄRKEÄÄ: Varmista, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä ja käytät mittaukseen asteikoa. Ainesosien korvaaminen voi aiheuttaa tämän reseptin epäonnistumisen. (katso reseptin alaosassa olevat huomautukset) Tärkeitä huomioitavia asioita ennen aloittamista 1. Tuo kaikki ainesosat huonelämpötila tai jopa hieman lämmin (munat, kirnupiimä, voi jne.), jotta taikina ei riko tai käpristy. 2. Käytä asteikolla punnitse ainesosasi (mukaan lukien nesteet), ellei toisin ohjeisteta (ruokalusikallinen, teelusikallinen, hyppysellinen jne.). Metriset mittaukset ovat saatavilla reseptikortissa. Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin kuppien käyttö ja auttavat varmistamaan reseptisi onnistumisen. 3. Harjoittele Mise en Place -ohjelmaa (kaikki paikalla). Mittaa ainekset etukäteen ja pidä ne valmiina ennen sekoittamisen aloittamista, jotta voit vähentää vahingossa jotain. 4. Jäähdytä kakut ennen kuorrutusta ja täyttöä. Voit peittää himmeän ja jäähdytetyn kakun fondantissa, jos haluat. Tämä kakku sopii myös hyvin pinottavaksi. Pidän kakut aina jäähdytettynä jääkaapissa ennen toimitusta kuljetuksen helpottamiseksi. 5. Jos reseptissä vaaditaan tiettyjä ainesosia, kuten kakkujauhoja, sen korvaamista yleisjauhoilla ja maissitärkkelyksellä ei suositella, ellei reseptissä mainita, että se on ok. Ainesosien korvaaminen voi aiheuttaa tämän reseptin epäonnistumisen.

Ravitsemus

Tarjoilu:1tarjoilu|Kalorit:656kcal(33%)|Hiilihydraatit:62g(kaksikymmentäyksi%)|Proteiini:7g(14%)|Rasva:43g(66%)|Tyydyttynyt rasva:29g(145%)|Kolesteroli:111mg(37%)|Natrium:410mg(17%)|Kalium:226mg(6%)|Kuitu:1g(4%)|Sokeri:39g(43%)|A-vitamiini:1233IU(25%)|C-vitamiini:1mg(1%)|Kalsium:115mg(12%)|Rauta:1mg(6%)