Valkoinen kakku resepti

Yksinkertaisesti paras tyhjästä valmistettu valkoinen kakku-resepti

Tämä valkoinen kakku resepti on täydellinen klassinen valkoinen kakku. Kevyt ja pörröinen, kostea ja täynnä makua. Kakkumaailmassa on vitsi, että valkoinen ei ole maku, se on todella vaniljakakku . Mutta valkoinen kakku ei ole vain valkoinen. Sukelletaan siihen, mikä tekee täydellisestä, parhaasta valkoisen kakun reseptistä.

valkoinen kakku resepti



Valkoinen häät kakku resepti

Valkoisten kakkujen reseptit, jotka on alun perin luotu häät. Vain rikkailla oli varaa valkoisiin jauhoihin ja sokeriin, joten valkoista kakkua pidettiin rikkautesi symbolina. Nykyään valkoinen kakku hienolla, kostealla murusella on luultavasti yleisin makukakku, joka on paistettu kaikenlaisiin tilanteisiin.



Ironista kyllä, mistä olen kotoisin (Portland, Oregon), mitä orgaanisemmat ja vähemmän puhdistetut ainesosat ovat, sitä kalliimpia ne ovat. Hauska, miten asiat menevät koko ympyrän.

Mikä on ero valkoisen kakun ja keltaisen kakun reseptin välillä?

Monet ihmiset sekoittavat valkoisten kakkujen reseptejä keltainen kakku tai jopa vaniljakakku . Vaikka nämä ovat samanlaisia, nämä ovat itse asiassa täysin erilaisia ​​kakkuja. Enimmäkseen sen kanssa, miten munat sisällytetään. Valkoisen kakun reseptissä käytetään vain munanvalkuaista, joskus vatkattua ja sitten taitettua taikinaan, joskus lisätään suoraan voi / sokeriseokseen. Vaniljakakku käyttää sekä munanvalkuaisia ​​että munankeltuaisia ​​(yleensä) ja tuottaa hieman luonnonvalkoisen kakun, mutta mielestäni sillä on eniten makua. Keltainen kakku valmistetaan vain munankeltuaisista, joten taikinalla on erittäin rikas ja kultainen väri, jossa on paljon makua, ja se on erittäin kostea kakku.



pörröinen valkoinen kakku resepti tyhjästä

Vanilja- ja valkoinen kakku-reseptejä käytetään molemmissa erilaisissa resepteissä perustana korvaamalla mausteet tai otteet. Keltainen kakku on perinteisesti yhdistetty rikkaaseen suklaa voita tai ganache ja sitä ei usein käytetä muiden makujen perusreseptinä, vaikka se varmasti voisi olla.

Jälleen kerran ihmiset nauravat ja sanovat, että 'valkoinen' ja 'keltainen' ei ole maku, mutta tilauksen tekeminen 'kaikki munankeltuainen kakku' ei yksinkertaisesti ole sama rengas. Se on vain tapa kuvata kakkua, joten olemme kaikki samalla sivulla.



Kuinka teet valkoista kakkua?

Jotta koskaan saat parhaan valkoisen kakun reseptin, sinun on varmistettava, että käytät oikeita ainesosia. Tähän reseptiin käytämme AP-jauhoja, koska se on monipuolisin. Käytämme myös korkealaatuista voita, jossa ei ole keinotekoisia väriaineita (tiesitkö, että jotkut yritykset värjäävänsä keltaisemmaksi?) Mitä valkoisempi voi, sitä valkoisempi kakku. Perinteinen valkoinen kakku käyttää manteliuutetta, joka sattuu olemaan myös kirkas. En itse rakasta manteliuutteen makua, joten mieluummin käytän vaniljapaputahnaa ja vaniljauutetta.

MUTTA ODOTA! Sanoit, että ainesosien on oltava selkeitä!



valkoinen kakku resepti buttercream kuorrutus

Totta, sanoin sen, mutta tässä olemme päässeet yhteen niistä kirjassani olevista maun yli mausta koskevista säännöistä. Tässä reseptissä ei ole paljon ainesosia, jotka tuovat makua pöytään, mutta uutteen laatu on # 1. Vaniljapaputahna ja ote sävyttävät taikinan hieman PURE-valkoiseksi, mutta minulle mieluummin se olisi kuin mitään makua. Jos sinulla on ehdottomasti oltava valkoinen väri, voit puolittaa vaniljan tässä reseptissä ja lisätä 1/2 tl manteliuutetta.

Toinen syy, miksi haluat ehkä käyttää manteliuutetta tai voit jopa käyttää kirkasta vaniljauutetta (jäljitelmä), on, että jos käytät tätä valkoista kakku reseptiä toisen kakun reseptin pohjana, kuten mansikkakakku missä väri on todella tärkeää. Valkoisempi kakku taikina, sitä todellisempi väri on värien lisäämisen jälkeen.



valkoinen kakku resepti tyhjästä

Miksi tässä valkoisessa kakkureseptissä on öljyä?

Hauska asia, kun puremme kakkuun, tietyt asiat saavat meidät ajattelemaan 'YUM!' Rakenne, maku ja kosteus. Rakenne saavutetaan asianmukaisilla sekoitusmenetelmillä, maku saavutetaan korkealaatuisilla uutteilla, mutta kosteus on hankala asia. Et voi vain pudottaa enemmän kosteutta kakku taikinaan, tai päädyt kumimaisuuteen. Yksi asia, joka saa aivosi ajattelemaan 'kosteana', on pienen öljyn lisääminen. En halua lisätä liikaa, noin unssi tulee. Haluan käyttää kasviöljyä mieluummin, koska sillä ei ole makua ja se on väritöntä.

Jos et halua käyttää kasviöljyä, voit käyttää mitä tahansa muuta mietoa maustettua öljyä.

Mikä on ero valkoisen kakun ja vaniljakakun välillä

ovat munia Yhdysvalloissa pastöroitu

Pitäisikö sinun lisätä smetanaa valkoiseen kakkuun?

Kauan kauan sitten (emme aio puhua kuinka kauan) muistan lukeneeni kakkufoorumit tästä maagisesta valkoisen kakun reseptistä nimeltä WASC-kakku että kaikki kakun koristelijat käyttivät. Minulla ei ollut aavistustakaan, mitä se oli, mutta halusin epätoivoisesti tietää! Pian opin, että WASC oli valkoinen manteli-kermakakku ja ensimmäinen ainesosa on valkoinen laatikkokakku.

Whomp Whomp

miten kermavaahto pysyy vakaana

yksinkertainen valkoinen kakku resepti

Minulla ei todellakaan ole mitään ketään vastaan, joka käyttää laatikkoseoksia tai lääkäreitä. Henkilökohtaiselle matkalleni kakun sisustajana halusin tehdä omia reseptejä, jotka tekisivät minut erottumaan. Kuka tahansa voi lyödä laatikkoseoksen, mutta sitten se maistuu kuin kaikkien muiden kakku. Näetkö mitä sanon?

Joten miksi käytät tällaista valkoisen kakun reseptiä? Kaikki eivät ole raapimisleipureita tai haluavat olla. Tai ehkä he haluavat vain nopean ja helpon kakku reseptin, joka varmasti tulee. Tämä resepti on ehdottomasti ei-epäonnistuminen ja sitä voit kutsua 'lääkäreiden laatikkoseokseksi'. Hapan kerman ja munien lisääminen tekee siitä maukkaamman ja kosteamman. Se heikentää myös sitä 'kemiallista' makua, joka useimmilla laatikkoseoksilla on.

Voisinko ehdottaa, että teet tämän naarmusekoituksen sijasta? No, se on sinun tehtäväsi. Lupaan, etten pidä sitä sinua vastaan ​​tavalla tai toisella. Ole aina aina etukäteen asiakkaidesi kanssa (jos sinulla on niitä). Jos sanot, että paistat tyhjästä, paista sitten tyhjästä. Jos käytät laatikkoa, on täysin ok sanoa, että käytät 'vastaleivottuja kakkuja'.

WASC-kakku-resepti

Kuinka tehdä paras valkoinen kakku resepti naarmuilta

Joten tässä on käsitelty valkoisten kakkujen reseptejä. Aivan kuten useimpien asioiden kohdalla, kissan kuorinta on useampi kuin yksi tapa ... paista kakku.

Kuka jopa keksi tämän sanan? Joten outo.

Joten joka tapauksessa, kuten sanoin. On olemassa useita tapoja tehdä valkoinen kakku resepti, mutta aion tehdä siitä TODELLA helppoa sinulle. Vaihtoehto yksi on perinteinen sekoitustyyli voin ja sokerin kermaistamisesta kevyeksi ja pörröiseksi. Lisää sitten munanvalkuaiset, kunnes ne ovat yhdistettyjä. Lisää sitten kuivia aineosia ja nesteitä. Tätä reittiä käytän.

Toinen vaihtoehto on lyödä munanvalkuaiset pehmeään, mutta kiinteään huippuun. Sitten kerma voin ja sokerin tavalliseen tapaan ja vaihda kuiva ja nestemäinen ainesosia, kunnes ne yhdistetään. Taitat sitten munanvalkuaiset taikinaan. Tämä tekniikka johtaa kevyempään, herkempään kakkuun, mutta se voi aiheuttaa liian sekoittumista.

Voit kokeilla molempia tapoja ja nähdä, mistä pidät eniten.

kostea valkoinen kakku

Vielä yksi vinkki, käärin kakut aina, kun ne ovat vielä lämpimiä. Kääri muovikelmuun ja aseta sitten pakastimeen. Tämä lukitsee kakun kosteuden. Kun se on jäähtynyt, mutta ei jäätynyt, voit leikata kakun ruskeat reunat (valinnainen, mutta johtaa valkoisempaan viipaleeseen) ja pakastaa hienolla valkoinen voikreemi tai haluamasi kuorrutus.

Toivon, että se vastaa kaikkiin polttaviin kysymyksiisi valkoisesta kakusta! Jos jostakin puuttuu jotain, voit lähettää minulle kommentin ja jos pidät tästä reseptistä, jaa ja linkitä minulle, jos käytät sitä ja haluaisin rakastaa sinua forevah<3

Haluatko oppia lisää kakun koristamisesta ammattilaisena? Katso ILMAINEN koulutukseni kuinka tehdä ensimmäinen kakku koskaan!

Hyvää leivontaa!

- Liz

Valkoinen kakku resepti

Valkoinen kakku resepti, joka on kevyt, pörröinen, täynnä makua ja helppo tehdä! Hyvä resepti kaikille leipureille, joka voidaan mukauttaa muihin resepteihin. Tämä resepti tekee tarpeeksi taikinaa kahdelle 8'x2 'pyöreälle kakulle tai kolmelle 6'x2' pitkä kakulle Valmistusaika:viisitoista min Kokkaus aika:28 min Kokonaisaika:40 min Kalorit:589kcal

Ainekset

Valkoinen kakku reseptin ainesosat

  • 8 oz (227 g) suolaton voi huonelämpötila
  • 14 oz (397 g) sokeria
  • 6 suuri (6 suuri) munanvalkuaiset tuore, ei pakattu huoneenlämmössä
  • 14 oz (397 g) AP-jauhot
  • 2 1/2 tl (2 1/2 tl) leivinjauhe
  • 1/2 tl (1/2 tl) suola
  • 1 tl (1 tl) manteliuutetta käytä kirkas valkoisempaan kakkuun
  • 1 tl (1 tl) vaniljauute
  • 10 oz (284 g) maito huonelämpötila
  • kaksi oz (57 g) kasviöljy

Helppo voita

  • 8 oz (227 g) pastöroitu munanvalkuainen huonelämpötila
  • 32 oz (907 g) hienosokeri
  • 32 oz (907 g) suolaton voi huonelämpötila
  • 1/2 tl (1/2 tl) suola
  • 1 Rkl (1 Rkl) vaniljauute

Kulta tippa

  • 6 oz (170 g) valkosuklaa
  • 1 oz (28 g) lämmintä vettä
  • 1 tl (1 tl) lämmin ruskea ruokaväri
  • kaksi tl (kaksi tl) Todella hullu muovi super kultaa
  • 1 Rkl (1 Rkl) Aina selkeä sitruunauutetta tai ruusuvettä voidaan käyttää

Ohjeet

Valkoisen kakun reseptiohjeet

  • Esilämmitä uuni 335ºF: seen ja valmistele kaksi 8'x2 'kakkuastiaa kakkukannulla tai muulla suositellulla pannun vapautuksella.
  • Yhdistä maito, öljy ja uutteet ja aseta sivuun
  • Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola ja aseta sivuun
  • Aseta voi voimalevysekoittimeen, jossa on mela, ja kerma tasaiseksi. Ripottele sokeriin ja anna sitten piiskaa korkealla vaaleaksi ja valkoiseksi (noin 5 minuuttia)
  • Lisää munanvalkuaiset yksi kerrallaan (karkeasti) voiseokseen sekoittaen matalalla ja anna sekoittua täydellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen ennen seuraavan lisäämistä. Jos munanvalkuaiset eivät ole huoneenlämmössä, voit mikroaaltota niitä muutaman sekunnin ajan. Ole varovainen, ettet keitä niitä! Kylmät munanvalkuaiset juovat taikinan.
  • Lisää 1/3 kuivista ainesosista muna / voi-seokseen ja sekoita matalalla, kunnes se on vain yhdistetty. Lisää sitten 1/2 nesteestäsi, kuivaa sitten, sitten nesteet ja loput kuivasta. Anna sekoittua, kunnes se on vain yhdistetty.
  • Lisää taikina valmiisiin kakkupannuihin ja paista 335 ° F: ssa 25-35 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaana, kun sitä työnnetään keskelle.
  • Anna jäähtyä kymmenen minuuttia ja käännä kakut sitten jäähdytystelineeseen. Kääri lämpimästi ja aseta pakastimeen vilkkumaan. Tämä lukitsee kosteuden. Kun se on jäähtynyt, mutta ei jäätynyt, voit leikata kakkujen ruskeat reunat ja pakkanen haluamallasi tavalla. Chill kakku.

Helppo voita

  • Yhdistä munanvalkuaiset ja jauhettu sokeri sekoituskulhoon vispilän kiinnityksen kanssa. Vatkaa yhdistääksesi matalalla sitten vatkaa korkealle lisäämällä voita pieninä paloina, vaniljaa ja suolaa. Käännä sekoitin korkealle ja ruoskaise vaaleaksi, pehmeäksi ja valkoiseksi.

Kulta tippa

  • Sulata suklaa ja vesi mikroaaltouunissa ja vatkaa tasaiseksi. Lisää muutama tippa elintarvikeväriä. Anna jäähtyä noin 90 asteeseen, ennen kuin yrität tippua jäähdytetyn kakun päälle. Kun suklaa on asetettu, voit yhdistää eteerisen ja kultaisen pölyn maaliksi ja maalata tippuminen.

    * Huomaa: tämä on myrkytön kultapöly

Huomautuksia

Tärkeitä huomioitavia asioita ennen aloittamista 1. Tuo kaikki ainesosat huonelämpötila tai jopa hieman lämmin (munat, kirnupiimä, voi jne.), jotta taikina ei riko tai käpristy. 2. Käytä asteikolla punnitse ainesosasi (mukaan lukien nesteet), ellei toisin ohjeisteta (ruokalusikallinen, teelusikallinen, hyppysellinen jne.). Metriset mittaukset ovat saatavilla reseptikortissa. Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin kuppien käyttö ja auttavat varmistamaan reseptisi onnistumisen. 3. Harjoittele Mise en Place -ohjelmaa (kaikki paikalla). Mittaa ainekset etukäteen ja pidä ne valmiina ennen sekoittamisen aloittamista, jotta voit vähentää vahingossa jotain. 4. Jäähdytä kakut ennen kuorrutusta ja täyttöä. Voit peittää himmeän ja jäähdytetyn kakun fondantissa, jos haluat. Tämä kakku sopii myös hyvin pinottavaksi. Pidän kakut aina jäähdytettynä jääkaapissa ennen toimitusta kuljetuksen helpottamiseksi. 5. Jos reseptissä vaaditaan tiettyjä ainesosia, kuten kakkujauhoja, sen korvaamista yleisjauhoilla ja maissitärkkelyksellä ei suositella, ellei reseptissä mainita, että se on ok. Ainesosien korvaaminen voi aiheuttaa tämän reseptin epäonnistumisen.

Ravitsemus

Tarjoilu:1g|Kalorit:589kcal(29%)|Hiilihydraatit:61g(kaksikymmentä%)|Proteiini:4g(8%)|Rasva:37g(57%)|Tyydyttynyt rasva:2. 3g(115%)|Kolesteroli:89mg(30%)|Natrium:125mg(5%)|Kalium:111mg(3%)|Sokeri:viisikymmentäg(56%)|A-vitamiini:1100IU(22%)|Kalsium:55mg(6%)|Rauta:0,9mg(5%)

Vakavasti paras valkoisen kakun resepti, joka on koskaan tehty tyhjästä ja yksinkertaisista ainesosista, joita sinulla todennäköisesti on jo keittiössäsi. Tämä kakku on niin yksinkertainen, tein sen neljävuotiaan tyttäreni Avalonin kanssa (ei käteni eivät ole kovin pieniä, ne ovat lapseni). Tässä klassisessa valkoisen kakun reseptissä on vähän öljyä pitämään se erittäin kosteana ja siinä on herkullinen herkkä murus, joka sulaa suussa. Sinä

Paras valkoinen kakku resepti! Tämä saa ylistäviä arvosteluja kaikista morsiameni ja on ainoa valkoinen kakku resepti sinulle