Valkoinen sametti kirnupiimakakun resepti

Valkoinen samettikakku on pehmeä, herkkä kakku, jossa on ripaus kirnupiimää ja vaniljaa

viipale valkoinen samettikakku, jossa on hermeäkuorrutus, lautaselle hopeahaarukalla

Valkoinen samettikakku on punainen sametti Kaunis pikkusisko. Punainen samettikakku on ollut olemassa jo ikuisesti ja luultavasti kaikkien aikojen suosituimpia kakkuja. Mutta kaikki eivät halua syödä punaista ruokaväriä tai ehkä heillä on erityisiä ruokavaliovaatimuksia, jotka eivät salli heidän syödä punaista väriainetta. Olipa syy mikä tahansa, vaihtoehdot ovat aina hyviä.



Monet ihmiset ihmettelevät, voitko jättää vain punaisen ruoan värin ja saada valkoisen sametin ja vastaus on kyllä, tavallaan. Sinun on myös jätettävä pois kaakaojauhe. Kaikki asiat, jotka tekevät punaisesta samettikakusta herkullisen, voidaan jättää.



sidenote ... mitä enemmän kirjoitan sanaa 'sametti', sitä outo se näyttää ... sametti. sametti VELVET. Alkaa näyttää väärältä.

Mutta joka tapauksessa…



Mikä on valkoinen samettikakku?

Valkoinen samettikakku on pohjimmiltaan punainen sametti ilman punaista. Se on kirnupiimäkakkupohja, joka tuottaa erittäin pehmeän, pörröisen ja kostean kakun. Jos jätät kaiken värin ja kaakaojauheen, sinulla on mukava valkoinen samettikakku. Siisti huh. Kirnupiimä antaa tämän eteläisen inspiroiman kakun rikkaan ja samettisen tekstuurin.

Perinteisessä punaisella samettikakulla on vähän kaakaojauhetta. Jotkut kertovat, että punainen sametti on oikeastaan ​​suklaakakku (väärä) tai että se on vain valkoinen kakku, johon on lisätty punaista ruokaväriä (niin väärin). Kaakaojauhe lisää kakkuun hieman makua, mutta ei tarpeeksi kutsumaan sitä suklaaksi, joten kun jätät sen pois, se ei vaikuta makuun niin paljon.

punainen samettikakku



Mikä on niin hienoa valkoisessa sametissa?

Joten yksi PARAS tämän reseptin asioista on mielestäni rakenne. Murus on niin pehmeää ja hyvin… samettista! Rakastan miltä se näyttää kun leikkaat sen. Pehmeä ja tyynyinen. Se on kuin taikuutta!

kuinka tehdä sateenkaarikakku tyhjästä

Mikä on kirnupiimä?

Kirnupiimä on periaatteessa käynyt maito, joka on hapan. Tiedän, että se kuulostaa oudolta, mutta se maistuu todella hämmästyttävältä leivonnaisissa. Tunkkaus sisään kirnupiimää Lisää makun ja kirnupiimän happamuus hajottaa gluteenin, joten leivonnaiset ovat pehmeämpiä kuin jos käyttäisit tavallista maitoa.

klassinen valkoinen kakku resepti tyhjästä

Tarkoitan, että syistä reseptit, kuten 'kirnupiimakakut' ja 'kirnupiimakeksit', näyttävät aina paremmilta kuin vain ... pannukakut. Tiedätkö?



Eikö sinulla ole kirnupiimää? Sinä pystyt siihen! Lisää 1 rkl valkoviinietikkaa 1 kuppiin tavallista maitoa, sekoita ja anna sen istua noin 10 minuuttia. Näet, että maito alkaa sakeutua ja käpristyä. Voila. Kotitekoinen kirnupiimä.

valkoinen samettikakku, jossa on hermostettu kuorrutus

Kuinka valkoinen samettikakku maistuu?

Valkoinen samettikakku maistuu niin hämmästyttävältä, koska kirnupiimästä! Se vain lisää hieman tang ja vetoketju, että jostain syystä makupalasi vain rakastavat.



Muru on erittäin hieno kuin minun valkoinen kakku resepti tai minun vaniljakakku resepti ja on ehdottomasti loistava maku kakku vain paistaa varten erityinen tilaisuus.

Mikä kuorrutus menee valkoisen samettikakun kanssa?

Perinteinen samettikakkuun sopiva kuorrutus on ermine-kuorrutus. Ermine-kuorrutus valmistetaan keittämällä sokeria hieman jauhoja ja sitten vatkaamalla se pehmennettyyn voita.

Ermine-kuorrutus on erittäin kermainen, ei liian makea ja maistuu hämmästyttävältä valkoisella samettikakulla. Mielestäni se maistuu hyvin samankaltaiselta kuin sveitsiläisellä marenkilla voikermalla, mutta ilman munia, joten se on mukava vaihtoehto, jos sinulla on muna-allergia.

valkoinen samettikakku, jossa on hermostettu kuorrutus

Kuinka teet sinisen samettikakun?

Sinisen samettikakun valmistamiseksi lisää yksinkertaiseen valkoisen samettireseptiin 1 oz sähkösinistä ruokaväriä (vaaleansinistä kakkua varten) tai kuninkaansinistä ruokaväriä (tummemmalle siniselle).

miten teen fondanttijäätä

Lisää luonnollisempaa sinistä lisäämällä 1-2 tl luonnonkaakaojauhetta (ei hollantilaista. Pidän Hersheyn erikoispimeästä) Kaakaojauhe himmentää kirkkaan sinistä vain vähän, joten se ei ole niin VIVID ja tekee siitä mukavan luonnollisen sinisen. Tai jos haluat todella kirkkaan sinisen, voit jättää kaakaojauheen pois.

Sininen sametti on hieno kakku sukupuolen paljastuksiin, syntymäpäiväkakkuihin tai vain siksi, että sininen sametti on mahtavaa.

sininen-sametti-kakku

Voitteko tehdä samettikakun eri väreillä?

Joo! Jos haluat erivärisen samettikakun, korvaa yksinkertaisesti ruokaväri muulla haluamallasi värillä. Voit tehdä a valkoinen sametti sateenkaari , ombre tai mennä neon. Värimahdollisuudet ovat rajattomat!

samettikakku

Tein tämän ihanan vihreän samettikakun Pyhän Patrickin päivälle! Lisäsin kaakaojauheen luonnollisempaan vihreään sävyyn ja käytin 1 oz lehtien vihreää americolor -ruokavärigeeliä.

vihreä samettikakku

Entä musta samettikakku?

Okei, joten teknisesti minulla on toinen resepti nimeltä musta samettikakku joka ei käytä tätä samettikakkupohjaa. Miksi? Koska se on todella suklaakakku. Siinä ei ole kirnupiimää, etikkaa tai elintarvikevärejä! Joten miksi edes vaivaudu kutsumaan sitä mustaksi sametiksi?

No, sillä on mukava sametti-y-rakenne. Tulevaisuudessa voin kokeilla edelleen aitoa mustaa samettia sisältävää reseptiä, joka toimii perussametti-reseptistä, mutta lisää kaakaojauhetta. Liian paljon kakkuideoita, niin vähän aikaa.

Liittyvät reseptit

Sateenkaarikakku
Vihreä samettikakku
Vaaleanpunainen samettikakku
Musta samettikakku
Punainen samettikakku

Valkoinen sametti kirnupiimakakun resepti

Valkoinen samettikakku saa sen makun ja samettisen tekstuurin kirnupiimästä. Kostea, herkkä kakku, joka on hieno kaikkiin tilaisuuksiin. Tämä resepti tekee kahdesta 8 'pyöreästä kakusta noin 2' pitkä. Tarjoilee 24 Paista 335F: ssä 30-35 minuuttia, kunnes hammastikku tulee puhtaaksi. Valmistusaika:10 min Kokkaus aika:40 min Kokonaisaika:40 min Kalorit:208kcal

Ainekset

Valkoinen samettikakun ainesosat

  • 14 oz (396 g) kakkujauho
  • 13 oz (368 g) Kidesokeri
  • 1 tl suola
  • 1 Rkl leivinjauhe
  • 1/2 tl ruokasooda
  • 5 oz (142 g) munanvalkuaiset huonelämpötila
  • 4 oz (113 g) kasviöljy
  • 10 oz (284 g) kirnupiimää huoneenlämpöinen tai hieman lämmin
  • 6 oz (170 g) voita suolaamaton ja pehmennetty
  • kaksi tl vanilja

Ermine kuorrutusaineet

  • 14 oz (396 g) Kidesokeri
  • 3 oz (85 g) jauhot
  • 16 oz (454 g) täysmaito
  • 16 oz (454 g) suolaton voi huonelämpötila
  • kaksi tl vaniljauute
  • 1/4 tl suola

Laitteet

  • Stand mikseri
  • Vatkaa liite
  • Melan kiinnitys

Ohjeet

  • HUOMAUTUS: ON TÄRKEÄÄ, että kaikki yllä luetellut huonelämpötilan ainesosat ovat huoneenlämpöisiä ja painon mukaan mitattavia, jotta ainesosat sekoittuvat ja sisällytetään oikein. Kuumenna uuni lämpötilaan 335ºF / 168ºC - 350ºF / 177ºC. Minulla on tapana käyttää matalampaa asetusta estämään kakkujen pimenemästä ulkopuolelta ennen kuin sisäpuoli on valmis.
  • Valmista kaksi 8'x2 '(tai kolme 6') kakkuvuokaa (pienellä jäljellä olevalla taikinalla) kakkukannulla tai suositellulla pannulla. Täytä pannut noin 3/4 tavasta täynnä taikinaa.
  • Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola astiaan sekoittimen kulhoon, jossa on mela. Sekoita 10 sekuntia yhdistääksesi.
  • Yhdistä 1/2 kuppi maitoa ja öljyä yhteen ja aseta sivuun.
  • Yhdistä jäljellä oleva maito, munanvalkuaiset ja vanilja yhteen, vatkaa muna hajottamiseksi ja aseta sivuun.
  • Lisää pehmennetty voita kuiviin ainesosiin ja sekoita matalalla, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa (noin 30 sekuntia). Lisää maito / öljy-seokseen ja anna sekoittua, kunnes kuivat ainesosat kostuvat, ja kolahtaa sitten lääkkeeseen (asetus 4 minun kitchenaidissani) ja anna sekoittua 2 minuutin ajan kakkujen rakenteen kehittämiseksi. Jos et anna kakun sekoittua tässä vaiheessa, kakku voi romahtaa.
  • Kaavi kulhosi ja laske sitten nopeus matalaksi. Lisää munanvalkuaisseoksesi kolmessa erässä ja anna taikinan sekoittua 15 sekunnin ajan lisäysten välillä.
  • Kaavi sivut uudelleen varmistaaksesi, että kaikki on sisällytetty, kaada sitten valmiisiin pannuihin. Paista 35-40 minuuttia, kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee siististi ulos, mutta kakku ei ole vielä alkanut kutistua pannun sivuilta. HANKKEEN HETI TASOLLA FIRMLY työtasolla kerran vapauttamaan kakun höyry. Tämä estää kakun kutistumisen.
  • Anna kakkujen jäähtyä 10 minuuttia pannun sisällä, ennen kuin käännät ne ulos. Kakku kutistuu hieman ja se on normaalia. Käännä jäähdytystelineelle ja anna jäähtyä kokonaan. Jäähdytän kakkuni ennen käsittelyä tai voit kääriä ne muovikelmuun ja pakastaa ne kosteuden vangitsemiseksi kakkuun. Sulata työtasolla vielä käärittyinä ennen jäätymistä.

Ermine Frosting -ohjeet

  • Vatkaa jauhot ja sokeri keskikokoisessa kastike pannulla keskilämmöllä. Keitä noin 2 minuuttia paahtamalla jauhot.
  • Lisää hitaasti maitosi, vispilä yhdistääksesi ja tuo lämpö keskitasolle. Vatkaa jatkuvasti, kunnes seos on sakeutunut ja vanukas. Peitä muovikelmulla ja anna jäähtyä.
  • Lisää voita jalustassekoittimen kulhoon ja vatkaa korkealla, kunnes se on kevyt ja pörröinen. Lisää jäähdytetty jauhoseos hitaasti yksi lusikka kerrallaan, kun piiskaat. Hitaasti sisällyttäminen varmistaa tasaisen voikerman.
  • Lisää vanilja ja suola, kunnes kaikki on kermaista ja sitten voit pakastaa jäähdytetyn kakun.

Huomautuksia

TÄRKEÄÄ: Varmista, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä ja käytät mittauksessa asteikoa. Ainesosien korvaaminen voi aiheuttaa tämän reseptin epäonnistumisen. (katso huomautukset reseptin alaosassa) Tärkeitä huomioitavia asioita ennen aloittamista 1. Tuo kaikki ainesosat huonelämpötila tai jopa hieman lämmin (munat, kirnupiimä, voi jne.), jotta taikina ei riko tai käpristy. 2. Käytä asteikolla punnitse ainesosasi (mukaan lukien nesteet), ellei toisin ohjeisteta (ruokalusikallinen, teelusikallinen, hyppysellinen jne.). Metriset mittaukset ovat saatavilla reseptikortissa. Skaalatut ainesosat ovat paljon tarkempia kuin kuppien käyttö ja auttavat varmistamaan reseptisi onnistumisen. 3. Harjoittele Mise en Placea (kaikki sen paikalla). Mittaa ainesosat etukäteen ja pidä ne valmiina ennen sekoittamisen aloittamista, jotta voit vähentää vahingossa jotain. 4. Jäähdytä kakut ennen kuorrutusta ja täyttöä. Voit peittää himmeän ja jäähdytetyn kakun fondantissa, jos haluat. Tämä kakku sopii myös hyvin pinottavaksi. Pidän kakut aina jäähdytettynä jääkaapissa ennen toimitusta kuljetuksen helpottamiseksi. 5. Jos reseptissä vaaditaan tiettyjä ainesosia, kuten kakkujauhoja, sen korvaamista yleisjauhoilla ja maissitärkkelyksellä ei suositella, ellei reseptissä mainita, että se on ok. Ainesosien korvaaminen voi aiheuttaa tämän reseptin epäonnistumisen.

Ravitsemus

Tarjoilu:1tarjoilu|Kalorit:208kcal(10%)|Hiilihydraatit:kaksikymmentäyksig(7%)|Proteiini:1g(kaksi%)|Rasva:13g(kaksikymmentä%)|Tyydyttynyt rasva:8g(40%)|Kolesteroli:28mg(9%)|Natrium:111mg(5%)|Kalium:60mg(kaksi%)|Sokeri:viisitoistag(17%)|A-vitamiini:335IU(7%)|Kalsium:31mg(3%)|Rauta:0,2mg(1%)